Kue Akar Kelapa Untuk Lebaran

Sampurasun... Rampes... Setelah sebelumnya mamang nulis tentang Kolak Biji Salak kali ini mau coba menulis tentang Kue Akar Kelapa Karena cocok untuk kue Lebaran atau buat ngemil sambil ngeblog setelah shalat tarawih. Pembuatanya ndak susah kok, itu sesuai pengalaman mamang pada saat melihat pembuatan kue ini oleh Istri mamang sama Ibu – ibu tetangga, pembuatannya dengan cara digoreng, kue ini bisa bertahan lama loh dan bisa dibuat dalam jumlah banyak sekaligus asal kru nya banyak hehehe. kue akar kelapa yang renyah dan gurih ini sangat cocok disuguhkan kepada para kerabat dan tamu sebagai kue lebaran di hari nan fitri nanti di samping kue-kue lebaran seperti kue nastar dan kue putri salju.

 Ini akar kelapa asli dan pastinya nggak enak dimakan.. 

Yang dibuat kue bukan ini hehe

Silakan dicoba karena bahan-bahan yang diperlukan tidak banyak dan cara membuatannya cukup mudah dan sederhana.

BAHAN :
450 gr tepung ketan
100 gr gula pasir
100 gr margarin
3 butir telur
100 cc air
Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Kocok telur dan gula pasir dengan garpu sampai gula larut dan tercampur merata, tapi jangan dicicipi ya hehehe.
2. Masukkan tepung ketan, aduk - aduk rata dengan semangat, kemudian tambahkan margarin dan uleni hingga kalis.
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan berbentuk corong dengan ujung bermotif bintang atau begerigi. Cetak dengan menekan adonan keluar dari corong dan potong dengan panjang sekitar 5  atau 7 cm.
4. Goreng kue sampai berwarna kuning kecoklatan, jangan sambil melamun nanti gosong loh heeheh.

Nah Yang Ini Kue Akar Kelapa Yang Enak..